Ну а если серьезно говорить, то я понимаю ваш скепсис по отношению к назначениям врача, такова обстановка в нашем современном российском обществе, врачам не верят, а если верят, то потом могут жалеть об этом. Просто ваша позиция в корне не верна по той причине, что руководствоваться для самолечения инструкцией - это очень несерьезно. Если у вас возникли какие-то сомнения в адекватности подобранного лечения, то в первую очередь их лучше обсудить с врачом. Если вы все-таки решили заняться самолечением, то можно конечно и как по инструкции начать, но у этого могут быть свои последствия. У этих лекарств есть выраженные побочные эффекты и ваше состояние может значительно ухудшиться из-за них. Возможно ваша врач поэтому и решила начать с маленьких доз, чтобы оградить вас от них. Да и вообще в психиатрии одно из главных мест занимает подбор правильной дозы, в этом состоит искусство психиатра.
Вы конечно можете сделать как по инструкции и бахнуть сразу 300 мг (150+150), может вы входите в число счастливчиков, кто хорошо переносит лекарства. Но, по-моему более здравый подход в вашем случае начать с маленьких доз, и по мере необходимости повышать. Знаете как говорят, тише едешь - дальше будешь. Если уж вам все-равно 50 мг кажутся слишком маленькими, тогда начните хотя бы со 100 на ночь, но никак не 300 мг, это очень много.
P.S. Об адекватности назначения кветиапина для ваших симптомов рассуждать не стал, ибо не помню как он в таких случаях используется.