да глюкозу практически невозможно исключить - хлеб, молоко, сыр, крупы, фрукты, овощи - везде есть сахар. Речь идет скорее об ограничении. Да, на русском языке пока мало информации. Я просмотрела недавно фильм американского врача на тему болезней альцгеймера, деменции, аутизма, депрессий и т.д., а так же о восстановлении после травм головы. Ничего особенного там не говорили, но основные тезисы такие:
1) Питание - основа овощи, протеин и полезные жиры. По возможности все органическое. С исключением глютена, молочных продуктов, промышленной еды, рафинированных масел. Органичение фруктов и злаковых. Плюс пробиотики и ферментированная еда: квашеные овощи, кефир, чайный гриб.
2) Окружающая среда - по возможности очистить жилье от возможных токсинов - старая краска, которая может содержать свинец например, моющие средства, пыль, плесень и т.д. Есть так же возможность проверить организм на наличие металлов: алюминий, ртуть, свинец.. Вроде если они есть то их можно как-то выводить.
3) Спорт
4) Медитация
5) Добавки: Омега 3, Витамины Д3, витамины группы В, в общем тоже много всего, боюсь ошибится, перечислять не буду.
Я естественно дословно все непомню, написала только примерно. Но мне это интересно, и начав следить за питанием, буквально записывая что я ем, и какая реация, я действительно вижу на что мой организм плохо реагирует. Но это требует времени и желания.