Кто как считает, стоит ли углубляться в тему метилирования. https://www.belovesh...oksikaciya.html
Информации достаточно много, особенно в зарубежных источниках. Но какая-то она разрозненная, сырая и противоречивая. Хотя из различных схем видно, что в этот процесс плотнячком ввязаны серотонин, дофамин, норадреналин и адреналин. По ссылке даже упоминается, что на деградацию нейромедиаторов по пути MAO приходится 10%, все остальное на процесс метилирования.