"Экстракт луковой шелухи, за счет высокого содержания кверцетина, улучшает состояние эндотелия кровеносных сосудов". Но: исследование из Китая, поэтому качество исследования оценить сложно. Может быть весьма сомнительным. К тому же это первичный отчет об исследовании, а не мета-анализ, не обзор.
Но да, я читал давно, что лук очень полезен в том числе из-за содержания кверцетина.
Навскидку в рунете нашелся рецепт чая из луковой шелухи.
Собственно кверцетин продают на Озоне, но это БАД, поэтому остаётся гадать, есть ли он там в баночке или нет.