На этот вопрос ты сам ответил.Психиатры сами до конца не знают что там да как в мозгах - серотонин, нор, допамин.... Но у многих есть профильное образование хотя бы. И со стороны виднее, кстати. Например, у человека гипертония. Нахрена он обращается к специалисту? Он же тоже лучше чувствует что там у него и как...
Психиатры ничего не знают о мозге и процессах в нем, потому что это невозможно реализовать на практике.
А сердцем органами - другая картина, там все изучено вдоль и поперек, даже вон специальные устройства в сердце вживляют.
А в мозг пока нечего вживить)