Калории это что? Лично мой организм из белков строит клетки а жиры про запас не складирует. У других не знаю. Если не запивать печенье колой и не быть помешанным на еде, профициту взяться неоткуда.
И я даже не упоминаю, что сожрать еще не значит усвоить, тем более человеку с панкреатитом.
Калории-это энергия ,которая конвертируется из пищи,или из жира в организме и гликогена из печени и мыщц.
Калории добываются даже из вашего сердца и скелетной мускулатуры-когда нет пищи и иных запасов(жира и гликогена)
Ваш организм строится из белка и из жира. Углеводы идут в энергию и жир. Даже белок-может конвертироваться в жир и превращаться в энергию.
Если вы держитесь в одном весе-вы в балансе,если полнеете-вы в профиците,худеете-вы в дефиците. Это так работает.
Если человек не худеет - он находится в балансе. И организму не важны ваши умозаключения.
Человек - не худеет,а значит у него усваивается достаточно ,чтобы поддерживать этот вес и обеспечивать его энергией.Поэтому ,чтобы худеть-нужен дефицит(голодать не нужно).
Пример "неусвоения"-холера,когда человек не может удержать в себе питательные вещества,он дрищет и блюёт, теряется в массе и обезвоживается.